Descripción

La papa criolla amarilla, originaria de Colombia, es un tubérculo de piel delgada y de color amarillo.  Tiene un gran valor alimenticio ya que es una fuente rica en proteína, carbohidratos, potasio, vitaminas y minerales.   La papa criolla amarilla es un producto exótico considerado en el mundo como gourmet.

Especificaciones Técnicas

• Diámetro: 25 mm – 35 mm
• Peso: 20 – 25 gramos
• Unidades / Kilo: 40 – 45
• Color Natural de la cáscara: amarilla
• Color Natural de la pulpa: amarilla
• Debe ser conservado a una temperatura de -18 C una vez esta sea descongelado.
• Presentación: Institucional 10 Kg – 1.000 , 908 y 500 gr.
• Nombre científico: Solanum Phureja

 

Receta Sugerida

Este producto puede ser preparado en el horno convencional, horno microondas, sartén o freidora.  La papa criolla amarilla se puede presentar como:

• Acompañamiento de diferentes platos
• Ingrediente en la  preparación de sopas
• Pasa bocas.