Papa Criolla Amarilla

Papa-amarilla
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Descripción

La papa criolla amarilla, originaria de Colombia, es un tubérculo de piel delgada y de color amarillo.  Tiene un gran valor alimenticio ya que es una fuente rica en proteína, carbohidratos, potasio, vitaminas y minerales.   La papa criolla amarilla es un producto exótico considerado en el mundo como gourmet.

Especificaciones Técnicas

  • Diámetro: 25 mm – 35 mm
  • Peso: 20 – 25 gramos
  • Unidades / Kilo: 40 – 45
  • Color Natural de la cáscara: amarilla
  • Color Natural de la pulpa: amarilla
  • Debe ser conservado a una temperatura de -18 C una vez esta sea descongelado.
  • Presentación: Institucional 10 Kg – 1.000 , 908 y 500 gr.
  • Nombre científico: Solanum Phureja

 

Receta Sugerida

Este producto puede ser preparado en el horno convencional, horno microondas, sartén o freidora.  La papa criolla amarilla se puede presentar como:

  • Acompañamiento de diferentes platos
  • Ingrediente en la  preparación de sopas
  • Pasa bocas.